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商品名:田舎みそ1kg×5個
原材料:米、大豆、食塩、酒精
内容量:1kg×5個

当地方(福島県白河地方)は昔から自家製醸造の味噌作りが盛んなところです。田舎みそは、米麹がたくさん入った、大豆一斗に米一斗の配合です。大豆と米との配合が同量のものは「十合米麹みそ」とも呼ばれており、米麹がたっぷり入ったみそは、米麹から出た自然の甘さが塩味を包んで、独特のまろやかな風味をつくり出します。

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    (2019年度卒業生)
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